卵

地鶏卵・放し飼い卵・平飼い卵の違いを、JAS規格の定義や比内地鶏・名古屋コーチンなど代表的な地鶏卵の特徴とあわせて整理。品種・飼育環境・飼料の3点から選び方を解説し、スーパーの卵との栄養差の実際もわかります。